Chana Masala del Seba

Uno de los platos favoritos de la cocina india. No te lo puedes perder, no te arrepentirás.

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos (en lata o cocidos a partir de garbanzos secos)
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados muy finos
• 1 pulgada de jengibre, picado muy fino
• 2 tomates, picados finamente
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 lata de leche de coco
• Sal, al gusto

Preparación

1. Calienta la sartén a fuego medio. Añade las cebollas y saltea hasta que se doren.
2. Añade el jengibre y el ajo y saltea durante un minuto más.
3. Añade los tomates y cocínalos hasta que estén blandos y se deshagan.
4. Añade las especias molidas (semillas de cilantro, comino, cúrcuma, pimienta de cayena, garam masala) y mezcla bien bien.
5. Añade los garbanzos y la sal, y revuelve.
6. Añade la leche de coco y deja que hierva a fuego lento.
7. Cocínalo hasta que la salsa espese, unos 10-15 minutos.
8. Adórnalo con cilantro fresco y sírvelo con arroz o roti.